Mantenha os pratos claramente marcados e organizados com marcadores de alimentos. O uso dessa seleção de marcadores facilita o controle da comida de seus clientes depois que eles saem da cozinha. Desta forma, você garante que seus clientes estão seguros e felizes, fornecendo-lhes alimentos corretos e especialmente preparados de acordo com suas necessidades. Também são muito úteis em buffets à discrição, para que os clientes possam obter o máximo de informações possível sobre um prato sem ter de pedir aos empregados de mesa.